KATALOG GŁÓWNY
Kontrast

Biotechnologia żywności : praca zbiorowa /

pod redakcją Włodzimierza Bednarskiego, Arnolda Repsa ; autorzy: Marek Adamczak, Andrzej Babuchowski, Włodzimierz Bednarski, Lucjan Jędrychowski, Jadwiga Kowalewska-Piontas, Jacek Leman, Arnold Reps, Anna Sałek, Tomasz Twardowski, Wiesław Wzorek.
Wydanie II zmienione - 1 dodruk (PWN).
Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2017.
498 stron : ilustracje ; 24 cm.
2
brak wypożyczeń
Nazwy autorów na stronie przytytułowej.

Na stronie tytułowej, okładce i grzbiecie także: "Wydawnictwo WNT".

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

Dostępne również w formie elektronicznej.

978-83-01-19362-1
Bednarski, Włodzimierz (1943- ). Redaktor
Reps, Arnold. Redaktor
Babuchowski, Andrzej Autor
Jędrychowski, Lucjan. Autor
Leman, Jacek. Autor
Twardowski, Tomasz (1949- ). Autor
Wzorek, Wiesław. Autor
Kowalewska-Piontas, Jadwiga. Autor
Sałek, Anna Teresa. Autor
Adamczak, Marek. Autor
Autor
Wydawnictwo Naukowe PWN.
577
579.67
663
664




Materialne podstawy życia. Biochemia. Biologia molekularna. Biofizyka. Chemiczne i fizykochemiczne podstawy zjawisk biologicznych w ujęciu ogólnym.
Mikrobiologia żywności.
Mikrobiologia techniczna. Przemysł fermentacyjny. Napoje. Używki.
Przemysł spożywczy.
(Podręczniki dla szkół wyższych. Skrypty).

 



Żywność -- biotechnologia -- podręczniki akademickie.
Biotechnologia -- metody
Rolnictwo -- metody
Rośliny -- genetyka
Przemysł spożywczy
Podręczniki [Typ publikacji]

Rodzaj dokumentu:
Książka


Spis treści - http://www.biblos.pk.edu.pl/ST/2017/09/100000303156/100000303156_Bednarski_BiotechnologiaZywnosci.pdf
Dostęp autoryzowany - https://libra.ibuk.pl/book/195274
Dostęp pełnotekstowy z komputerów sieci UJD, przez serwer proxy oraz dla użytkowników posiadających kod PIN w bazie IBUK Libra - https://libra.ibuk.pl/reader/biotechnologia-zywnosci-praca-zbiorowa-195274

Egzemplarz
miejsce status data zwrotu ostatnia akcja w systemie kod kreskowy akcje
Biblioteka Nauk Ścisłych, Medycznych i Nauk o Zdrowiu - Czytelnia (M.11194) Wolny dostęp 2003600111945 -
Biblioteka Nauk Ścisłych, Medycznych i Nauk o Zdrowiu - Wypożyczalnia (M.11193) Dostępny 2003600111938 Zamów
Rekord:
ISBN: