Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia życia / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. Wydanie I - dodruk 1.

    Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA, 2021. XII, [2], 296 stron : ilustracje ; 24 cm.
    ISBN 978-83-01-21299-5


Substancje niebezpieczne.
Żywność - skład chemiczny.
Higiena żywności.
Pasożyty.
Alergeny.
Żywność.

   
M.9409