Chemia żywności : praca zbiorowa. 2, Biologiczne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk. Wydanie I - dodruk 5.

    Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2021. XI, [3], 343 strony : ilustracje ; 24 cm.
    ISBN 978-83-01-19626-4     ISBN 978-83-01-19634-9


Żywność - skład chemiczny - podręczniki akademickie.
Substancje odżywcze - podręczniki akademickie.
Żywność
Badanie żywności
Dodatki do żywności

   
M.11037