Wybrane zagadnienia z chemii żywności : skrypt do ćwiczeń / pod redakcją Teresy Fortuny i Jacka Rożnowskiego ; autorzy Teresa Fortuna, Dorota Gałkowska, Sławomir Pietrzyk, Jacek Rożnowski, Robert Socha.
Opis
Wybrane zagadnienia z chemii żywności : skrypt do ćwiczeń / pod redakcją Teresy Fortuny i Jacka Rożnowskiego ; autorzy Teresa Fortuna, Dorota Gałkowska, Sławomir Pietrzyk, Jacek Rożnowski, Robert Socha.
Wydanie 2 poprawione.
Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego, 2012.
146 stron : ilustracje ; 24 cm.
ISBN 978-83-60633-68-7
Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
M.9295
M.9296