Fermentacja ciasta na drożdżach i zakwasie / Paweł Wojcieszak.
- Autor:
- Wojcieszak, Paweł.
- Hasło dodatkowe:
- Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego.
- Miejsce:
- Warszawa :
- Wydany przez :
- Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego,
- w roku:
- 1956.
- Opis fizyczny:
- 88 s. : il. ; 21 cm.
- Seria:
-
(Biblioteka Piekarza )
(Biblioteka Piekarza ) - UKD:
-
604.4
664.6 - Uwagi:
-
Dla robotników przyuczonych i wykwalifikowanych zatrudnionych w przemyśle piekarniczym.