Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski [et al.].
- Hasło dodatkowe:
- Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974).
- Hasło dodatkowe:
- Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
- Wydanie:
- Wyd. 8 uaktualnione.
- Miejsce:
- Warszawa :
- Wydany przez :
- Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
- w roku:
- 2004.
- Opis fizyczny:
- 584, [2] s. : rys. ; 24 cm.
- Seria:
-
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy )
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy ) - UKD:
- 664
- Uwagi:
-
Bibliogr. s. 566-568. Indeks.
- ISBN:
- 83-204-2889-0