Chemia żywności : praca zbiorowa.1, Główne składniki żywności /

Wariant tytułu:: Główne składniki żywności
Hasło dodatkowe:: Sikorski, Zdzisław E. (1930- ). Redaktor
Hasło dodatkowe:: Staroszczyk, Hanna. Redaktor
Hasło dodatkowe:: Wydawnictwo Naukowe PWN. Wydawca
Wydanie:: Wydanie I - dodruk 5.
Miejsce:: Warszawa :
Wydany przez :: Wydawnictwo Naukowe PWN,
w roku:: 2021.
Opis fizyczny:: XII, [2], 458 stron : ilustracje ; 24 cm.
UKD:: 664.014
577.1
Uwagi:: Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

Dla studentów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych, politechnikach, uniwersytetach medycznych i uczelniach ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.
ISBN:: 978-83-01-19625-7

Dopowiedzenie klasyfikacji (UKD):: Skład chemiczny żywności.
Chemiczne podstawy życia. Biochemia.
Hasła przedmiotowe:: Żywność -- skład chemiczny -- podręczniki akademickie.
Żywność
Badanie żywności
Dodatki do żywności
Podręczniki [Typ publikacji]
Rodzaj dokumentu:: Książka

Tylko dostępne

Egzemplarz
miejsce	numer inwentarzowy	sygnatura	status	data zwrotu	ostatnia akcja w systemie	akcje
MW M.11036 Dostępny	M.11036		Dostępny			Zamów